近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引用了古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”表达对粮食安全的关切。

粒粒“盘中餐”都来自“禾下土”,随便倒掉一碗饭，浪费的不仅是粮食，还有土地、水等宝贵的自然资源。新华社近日曝光一起为突击完成退耕还林指标而铲毁2万多亩即将成熟的麦子油菜的事件，网友直指没“粮”心。的确,耕地保护是个“粮”心活，守住耕地红线维系粮食安全，关乎国运民生，在任何时候都不过时。

“手中有粮，心中不慌。”8月13日，甘肃省政府召开有关会议要求深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，毫不放松抓好粮食生产，牢牢守住耕地红线。其中，重点强调继续抓好未耕种土地、撂荒地整治，坚决整治“大棚房”、乱占耕地建房等问题，持续推进高标准农田建设，确保数量不减少、质量不降低。截至目前，甘肃省各地完成撂荒地复垦复耕面积142万亩，今年克服新冠疫情和洪涝干旱等灾害冲击，完成粮食作物播种4006万亩，夏粮已获丰收。可以说，在抗击新冠肺炎疫情关键时期，不仅仅是甘肃，全国各地粮食和重要农副产品能够稳定供给，从根源上讲就是保护耕地资源带来的民生红利。

尽管如此，我们更应该清醒地看到耕地“非农化”“非粮化”等问题的严重性。有专家分析指出，今后10~15年将是我国耕地资源安全的最大风险期，每年因建设占用损失耕地面积达220万~280万亩，其中大部分为城市周边的优质耕地。有的地方耕地弃耕、季节性撂荒等现象蔓延，有的地方由于耕地资源长期过度利用、污损透支等造成土地质量下降，耕地资源安全形势并不乐观。面对有限的耕地资源，我们不仅要守住耕地数量底线，还要稳定耕地空间布局，更要从耕地安全风险管控角度实现治理能力升级。

粮安天下，地为根基。对于耕地“非农化”“非粮化”，要强化耕地数量红线的约束性指标，进一步完善用途管制制度和耕地占补平衡制度，准确预判和有效控制城镇建设占用耕地带来的粮食产能损失。同时，要加强耕地质量监测和功能管理，进一步完善耕地质量管理制度建设。此外，大力推进节约集约用地，尽量避免占用耕地也是一种有效的保护。

从一定程度上来讲，浪费粮食就相当于浪费土地。珍惜盘中餐，念及口粮田。从源头来讲，保护耕地首要的是杜绝“竭泽而渔”，严禁滥占乱用甚至破坏耕地资源。对此，我们应该大力倡导科学文明的消费方式，持续营造“爱惜粮食、珍惜土地光荣，浪费粮食、浪费土地可耻”的社会氛围。